Quiche Vadouvan

1. samenstelling

• Eieren 7
• Salsa Vadouvan 100 g
• Mix Culinaire 50 g
• Bloemkoolrijst (zie tip) 700 g
• Hesp 300 g
• Gruyèrekaas gemalen 150 g
• Groen van bosui
• Rode ui (20-tal ringen)

Hulpgrondstoffen van Evlier:

• Salsa Vadouvan
• Culinaire Mix

Bloemkoolrijst: Dit zijn gecutterde bloemkoolroosjes tot de grootte van rijst

2. werkwijze

Bak de bloemkoolrijst (gecutterde bloemkoolroosjes) kort aan met vloeibare boter en water (niet kruiden).
Laat deze van het vuur uitdampen en afkoelen.
Meng de eieren en de Salsa Vadouvan en klop de Culinaire Mix er doorheen.
Voeg vervolgens de kaas en ham toe en tot slot meng je de bloemkoolrijst en bosui erdoor.
Neem een (spring)vorm, leg er een bakpapier in en wrijf deze lichtjes in met vloeibare boter.
Vul de vorm met het mengsel en leg de uienringen er bovenop als decoratie.
Verwarm 50 minuten in voorverwarmde oven van 180°C en klaar.