Quiche au Vadouvan

1. composition

• Oeufs 7
• Riz au chou-fleur (voir conseil) 700 g
• Jambon 300 g
• Gruyère moulu 150 g
• Oignon vert de printemps
• Oignon rouge (une vingtaine de rondelles)

Ingrédients auxiliaires

• Salsa Vadouvan Evlier 100 g
• Mix Culinaire Evlier 50 g

Riz au chou-fleur: Il s'agit de fleurons de chou-fleur râpés de la taille d'un riz.

2. méthode de travail

Faire revenir brièvement le riz au chou-fleur (fleurons de chou-fleur coupés) avec du beurre liquide et de l'eau (ne pas assaisonner).
Laisser s'évaporer sur le feu et refroidir.
Mélanger les œufs et la Salsa Vadouvan Evlier, puis incorporer le Mix Culinaire Evlier en fouettant. 
Ajoutez ensuite le fromage et le jambon et, enfin, incorporez le riz de chou-fleur et la ciboule.
Prenez un moule (à ressort), placez-y une plaque de cuisson et frottez-la légèrement avec du beurre liquide.
Remplissez le moule avec le mélange et placez les rondelles d'oignon sur le dessus en guise de décoration.
Réchauffez pendant 50 minutes dans un four préchauffé à 180°C et c'est prêt.