Gebakken kippenballetjes

• Uitgebeende kippenbil zonder vel 3,4 kg
• Buikspek 1,6 kg
• Kippenmix Complet 0,25 kg
• Koud water 0,50 kg
• Eieren 5
  
  

Hulpgrondstoffen

• Culinaire room 4 l
• Salsa Vadouvan 0,8 kg
• Prei 2 kg

Bereiding balletjes

Vlees door de grove plaat draaien en mengen met Kippenmix Complet, koud water en eieren en nog éénmaal door de 3 mm. plaat.
Balletjes vormen en 25 minuten bakken op 170°C.. Na 10 minuten besmeren met vloeibare boter.