Roerbak (wok) Provençale

1. samenstelling

400 à 600 g groenten
20% wortel
20% prinsessenbonen
15% uien
15% rode parika
15% groene paprika
15% broccoli
1 kg gemarineerde reepjes

hulpstoffen per kg vlees :

100 g Grecque Evlier
OF
100 g Akropolis Gyros Gewürzmüller

2. werkwijze

Vlees in reepjes snijden en mengen met marinade naar keuze. Groenten wassen en versnijden aangepast aan de garingstijd. Alle ingrediënten mengen en garneren met een restant groenten of peterselie.

3. extra tip

Voor dé perfecte wok is een belangrijke voorwaarde dat het moment van garing van alle ingrediënten gelijk moet zijn. Geef daarom bij voorkeur groenten en vlees appart mee.