Trio de saucisses

1. composition

• Salsa Verde (verte) 70-100 g/kg
• Salsa Vadouvan (jaune) 70-100 g/kg
• Salsa Madame Jeanette (rouge) 70-100 g/kg
• Boyau de porc

2. méthode de travail

Par kg de viande hachée assaisonnée et salée: ajouter 70-100 g de Salsa Verde Evlier ou de Salsa Vadouvan Evlier ou de Salsa Madame Jeanette Evlier et bien mélanger.
Farcir le boyau de porc.
En utilisant les 3 différentes Salsas, vous obtenez un ensemble bien jugé et une délicieuse palette de saveurs à mettre dans votre comptoir.

3. conseil supplémentaire

Le reste de la viande hachée de la farce peut être utilisé pour farcir un poivron ou une tomate.